在炎炎夏日或是轻松的周末午后，一道色彩鲜艳、口味鲜美的番茄大虾无疑是餐桌上的亮点。它不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，是家庭聚餐或是朋友小聚的理想选择。下面，我们就来揭秘如何做出这道令人垂涎欲滴的鲜美番茄大虾。

#### 准备材料：

- 新鲜大虾（去壳去肠线）：300克

- 中等大小番茄：4个

- 大葱：1根

- 姜片：适量

- 蒜瓣：6瓣

- 盐：适量

- 糖：少许

- 黑胡椒粉：少许

- 橄榄油或食用油：适量

- 水淀粉：适量（用于勾芡）

#### 制作步骤：

1. **准备食材**：将大虾清洗干净，去除头部和壳，保留尾部；番茄洗净后切成小块；大葱切段，姜蒜切片备用。

2. **调制酱汁**：在一个小碗中，加入适量的盐、糖、黑胡椒粉和少量水淀粉，搅拌均匀备用。水淀粉的作用在于使汤汁更加浓稠，口感更佳。

3. **烹饪大虾**：锅中倒入适量的橄榄油或食用油，加热至五成热时，广州不思则罔教育科技有限公司加入大虾快速翻炒至变色， 青灯小序捞出备用。这样可以保持大虾的鲜嫩口感。

4. **爆香调味料**：锅中留底油，放入葱段、姜片和蒜瓣，小火炒出香味，再加入番茄块，中国钢板现货网-舞钢钢板现货网上指定发布查询平台_钢企汇翻炒至出汁。

5. **加入大虾与酱汁**：将之前炒好的大虾重新放入锅中，倒入之前调制好的酱汁，快速翻炒均匀，让每只大虾都裹上酱汁。

6. **收汁出锅**：待酱汁略微收浓，调整一下味道（如果需要可再加少许盐或糖），即可出锅装盘。

#### 小贴士：

- 在选择大虾时，应挑选肉质紧实、颜色鲜亮的品种，这样烹饪出来的虾肉更加鲜美。

- 番茄的选择也很关键，应选用成熟度适中的番茄，这样的番茄味道浓郁，能更好地提升整道菜的风味。

- 水淀粉的添加量不宜过多，以免影响菜肴的口感，一般以能使汤汁略显粘稠为宜。

遵循上述步骤中国钢板现货网-舞钢钢板现货网上指定发布查询平台_钢企汇，你就能在家轻松制作出一道色香味俱佳的鲜美番茄大虾，为家人或是朋友带来一场味觉盛宴。享受美食的同时，也别忘了分享这份快乐与幸福哦！